Zacusca de vinete cu ardei kapia copti.

Zacusca de vinete cu ardei kapia copti (reteta traditionala)

Reteta de zacusca de vinete este una din cele mai indragite si raspandite, asta pentru ca exista si alte feluri, cum ar fi zacusca de ciuperci, cea de fasole verde sau uscata. Este indragita si de fiica mea care m-a ajutat in aceste zile sa fac cateva borcane pe care le-am conservat pentru iarna.

Toate gospodinele ar trebui sa stie cum se face zacusca de vinete. Reteta de zacusca de casa pe care am prezentat-o mai jos este una originala, cum imi place mie sa ii spun, dietetica, fara prea mult ulei, pe care o folosesc de foarte mult timp, iar zacusca are un gust spectaculos pe toata perioada de iarna.

Zacusca de vinete cu ardei kapia copti (reteta traditionala)
___
Ingrediente

6 kg vinete

un kg ceapa

2 kg ardei gogosari

2 kg ardei kapia

2 kg rosii

500 ml ulei

foi de dafin

piper

usturoi

sare neiodata

Mod de preparare

Acestea sunt cantitatile pe care le folosesc eu. Dumneavoastra le puteti mari sau micsora in functie de preferinte. De asemenea, proportiile ingredientelor sunt orientative. Cine doreste un gust mai acrisor, poate pune rosii mai multe sau, daca aveti 2-3 vinete sau ardei in plus sau in minus, nu schimba cu nimic reusita retetei.

Trebuie sa specific ca puteti folosi ardei si de un singur fel. De asemenea, dupa gustul si imaginatia fiecaruia puteti folosi orice condimente doriti.

Mai intai, coaceti vinetele si ardeii pe plita, pe o tabla sau tava mai veche, pe ochiul aragazului, pe grill sau in cuptor. Curatati vinetele de coaja cand inca sunt calde, le spalati si le puneti la scurs pe o sita.
Curatati si ardeii de pielita, le scoateti cotoarele si semintele, si ii taiati fasii. Treceti rosiile prin masina de tocat sau prin blender, obtinand astfel un suc mai gros de rosii. Vinetele scurse, le tocati cu un cutit din lemn. Dupa ce ati pregatit toate acestea, tocati ceapa marunt sau o treceti prin masina de tocat carne. Astfel, ea nu se va mai praji, ci va fierbe mai mult in zeama proprie si in ulei.

In vasul in care vreti sa preparati zacusca (eu folosesc o oala de inox cu baza dubla), incalziti uleiul, puneti ceapa la innabusit si amestecati cat mai des. Dupa aproximativ 20 minute adaugati sucul rosii obtinut, amestecati si lasati sa fiarba impreuna cca 15 minute.

Puneti ardeii taiati fasii si vinetele tocate. Fierbeti la foc mic sau puneti la cuptor pentru aproximativ o ora. Amestecati cat mai des sa nu se lipeasca.Puteti pune vasul pe o tabla, pentru a nu sta direct pe flacara. Potriviti de sare dupa gust si condimentati.

Zacusca este gata, cand uleiul se ridica deasupra.

Puneti fierbinte in borcane spalate si zvantate (eu le sterilizez 30 de minute in cuptor, la 100 grade C). In timp ce umpleti borcanele trebuie asezate pe o tabla de metal ca sa nu se sparga. Le capsati cu capace noi si le fierbeti la bain-marin 20 de minute dupa ce incepe apa sa clocoteasca. Pe baza vasului in care asezati borcanele la fiert, puneti un prosop de bucatarie.

Apa din vas trebuie incalzita in prealabil si trebuie sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor. Asezati borcanele intre paturi si le lasati 48 de ore sa se raceasca treptat, dupa care le depozitati in camara sau pivnita.

Nota: Puteti prepara zacusca intr-o singura zi, daca aveti ajutoare sau daca folositi cantitati mai mici de legume. Se poate prepara si in doua zile, adica sa pastrati vinetele si ardeii, dupa ce le-ati copt si curatat de coaja, in congelator pana cand aveti timp sa definitivati zacusca.

sursa – bucatarulpriceput.ro

TOP alimente pe care să le consumi toamna!

TOP alimente pe care să le consumi toamna!

Oficial, toamna începe la 21 septembrie şi odată cu ea au vin şi grijile legate de întoarcerea la serviciu sau la şcoală şi de aprovizionarea pentru iarnă (conserve şi murături pentru cine mai face acasă). Zilele sunt tot mai scurte, încep ploile, cad frunzele pomilor iar în aer pluteşte un sentiment de tristeţe şi regret pentru vara, vacanţa şi căldura care au trecut.

Lucrurile nu trebuie să fie tocmai aşa! Toamna este anotimpul recoltei, sezonul în care culegem, la propriu şi la figurat, rezultatele muncii de peste an.

Abundenţa de fructe şi legume din această perioadă nu este întâmplătoare şi trebuie profitat la maxim de ea, pentru că organismul are nevoie să intre în iarnă în cea mai bună formă. E momentul ideal pentru mâncărurile şi salatele de legume, pentru o cură de struguri sau de produse probiotice care să restabilească echilibrul intestinal.

O alimentaţie bogată în legume, produse lactate slabe, fructe, cereale şi carne albă asigură aportul de vitamine şi minerale (în special vitamina B6, magneziu, seleniu, zinc) necesar menţinerii organismului în tonus maxim, fizic şi psihic.

Iată deci o listă de cumpărături pentru o toamnă sănătoasă şi delicioasă!

Legumele din familia crucifere – varza, conopida, broccoli şi guliile sunt bogate în vitamina C, acid folic, betacaroten, potasiu , fibre şi au un conţinut caloric scăzut, fiind ideale atât pentru cei care au probleme cu silueta, cât şi în prevenirea diferitelor forme de cancer. Conţin fitocomponenţi sulfuraţi, bioflavonoide, indoli şi monotreptene care inhibă creşterea tumorilor şi protejează celulele împotriva acţiunii nefaste a radicalilor liberi.

Dovleacul – nu este doar un simbol de Halloween, ci şi o sursă bogată de betacaroten, fier, zinc, potasiu şi fibre cu efect antioxidant, anticancerigen şi de scădere a tensiunii arteriale. Copt la cuptor poate fi folosit pe post de desert, pentru că satisface nevoia de dulce. Dovleacul ameliorează dispoziţia, datorită conţinutului de vitamine din grupul B, potasiu şi glucide cu absorbţie lentă. Nu arunca nici seminţele dovleacului! Sunt o sursă preţioasă de acizi graşi nesaturaţi omega-6 şi fibre (dacă sunt mâncate cu tot cu coajă).

Strugurii – sunt folosiţi din cele mai vechi timpuri pentru proprietăţile lor regeneratoare şi detoxifiante, conţinutul bogat de săruri minerale şi fitonutrienţi, contribuind la scăderea riscului de cancer, boli cardiovasculare, afecţiuni urinare şi inflamatorii (artrite, reumatism). Strugurii sunt o sursă naturală de potasiu, calciu, magneziu, bioflavonoide şi antioxidanţi cu efect benefic asupra funcţionării sistemului nervos, imunitar, circulator, digestiv şi urinar.

Prunele – sunt bogate în fitonutrienţi, potasiu, magneziu, calciu, fier, iar conţinutul crescut de fibre (celuloză şi pectină) le conferă proprietăţi laxative. O parte din zahărul din prune este reprezentat de sorbitol, care stimulează suplimentar tranzitul intestinal şi transformă aceste fructe într-un remediu natural împotriva constipaţiei.

Perele – au un indice glicemic mic şi, deşi sunt dulci, zahărul pe care îl conţin se absoarbe treptat în sânge. Sunt digerate lent, au un aport crescut de fibre solubile şi insolubile, satisfac eficient nevoia de dulciuri şi previn apariţia poftelor alimentare şi a senzaţiei de foame.

Gutuia – este un fruct puţin caloric cu proprietăţi gelifiante datorită conţinutului mare de pectină, o fibra solubilă. Consumată pe post de gustare oferă senzaţia de saţietate pentru mult timp, împiedicând şi pofta de dulciuri.

Merele – sunt, prin excelenţă, fructele sănătăţii, au puţine calorii şi sunt bogate în fibre solubile, potasiu şi flavonoide antioxidante. Fracţia glucidică de sorbitol şi prezenţa potasiului le conferă proprietăţi diuretice, în timp ce pectinele şi celuloza din coaja merelor reglează cu delicateţe tranzitul intestinal.

Nucile – deşi sunt hipercalorice, reprezintă o sursă preţioasă de acizi graşi mono- şi poli-nesaturaţi benefici pentru sănătate, vitamine din grupul B, vitamina E, minerale (potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, zinc, cupru, seleniu), proteine vegetale şi fibre. De asemenea, pe lângă efectul de scădere al colesterolului din sânge exercitat de acizii graşi nesaturaţi, vitamina E, minerale şi fibre, în nuci există fitosteroli şi compuşi fenolici care sunt la fel de eficienţi precum medicamentele anti-colesterol în normalizarea profilului lipidic al sângelui.

Curcanul – are cel mai scăzut conţinut de grăsime şi de calorii dintre toate tipurile de carne, abundă în vitamine din grupul B, minerale (zinc, fier, cupru, seleniu) şi triptofan, un aminoacid esenţial responsabil de starea de bine.

Sursa: „Sănătatea are gust”, Dr. Mihaela Bilic

 

Răcelile de toamna – cum le previi si ameliorezi.

Racelile de toamna – cum le previi si ameliorezi

Cand trecerea de la vara la toamna se face treptat, pe o perioada mai lunga de timp, organismul are timp sa se obisnuiasca, sa se adapteze noilor conditii meteo si sufera mai putin sau deloc. Dar atunci cand trecerea este brusca, ieri cald, adevarata zi de vara, buna de plaja, si azi frig si innorat, ploaie mocaneasca si vant puternic, chiar si oamenii cei mai sanatosi, cei mai caliti, resimt un disconfort, schimbarile bruste de temperatura actionand ca un adevarat soc asupra organismului.

Nu exista nici un remediu cunoscut impotriva racelilor si a gripei mai eficient dacat preventia. O abordare proactiva pentru a ne apara impotriva racelilor si a gripei este ceea ce ne ajuta sa trecem cu bine sezonul rece si sa avem o viata sanatoasa.

Raceala si gripa „ataca persoanele cu o slaba aparare la asediul bacteriilor si virusurilor”, in aceasta categorie fiind incluse: persoanele obeze, copii mici si persoanele cu varsta peste 65 de ani, persoanele cu afectiuni care scad imunitatea – hepatita, ciroza, diabet zaharat, boli obstructive cronice (BPOC).

Fumatorii pot fi si ei incadrati in categoriile cu risc de imbolnavire de raceala si gripa.

Prevenirea racelilor si a gripei in 6 pasi

Strategia naturala pentru prevenirea racelilor si a gripei tine atat de igiena personala, cat si de stilul de viata. Sunt 6 pasi simpli, am putea spune „la mintea cocosului”, si tocmai de aceea, de cele mai multe ori sunt si cei mai ignorati.

1 Igiena personala
Spala-te mai des pe maini, cea mai eficienta masura anti-raceala!

Cele mai multe virusuri raceala si gripa sunt raspandite prin contact direct. O persoana care are gripa stranută pe mana lui sau a ei si apoi atinge telefonul, tastatura, un pahar din bucatarie.

Germenii pot trai timp de cateva ore pana cand sunt luati de catre urmatoarea persoana care atinge acelasi obiect.

Spala-te cu sapun cu antibiotice naturale ca sa previi infectarea. Foloseste sapun lichid in care ai adaugat cateva picaturi de ULEI DE OREGANO, un antibiotic natural foarte eficient.

Nu ai nici gel, nici sapun? Atunci ai grija sa nu duci mana murdara la ochi, gura sau nas. Chiar daca ai virusuri pe maini, ele nu intra in organism decat prin intermediul mucoaselor. Desigur, n-ai voie nici sa mananci cu mainile murdare.
Spala-te pe maini pentru a salva vieti! Peste 30% dintre bolile infectioase sunt transmise prin mainile murdare.
Alte masuri de igiena recomandate

– Evita trecerea brusca de la aer cald la aer rece si invers, lucru greu de realizat daca exista o diferenta majora intre temperatura pe care ti-o setezi in apartament si cea de afara.

– Urmareste sa nu stai in frig: imbraca-te adecvat timpului de afara si, mai ales, imbraca-te cu mai multe straturi de haine, pentru a te putea adapta mai usor la conditiile atmosferice destul de schimbatoare.

– Poarta incaltaminte izolanta si rezistenta la apa si ghetus, pentru a preveni hipotermia si degeraturile picioarelor.

– Evita aglomeratiile si contactul cu persoanele care prezinta simptome de viroza respiratorie.

– Pulverizeza aerul incaperi in care dormi cu o solutie din apa si cateva picaturi de ulei esential de eucalipt, pin sau menta. Aceasta va dezinfecta aerul si va ajuta la descongestionarea mucoaselor.

– Foloseste servetele de hartie cand tusesti sau stranuti; arunca-le imediat dupa folosire si spala-te pe maini.

– Spala prosoapele de fata dupa folosire. Sunt un refugiu pentru virusuri pe care-i pot transmite mai departe sau te poti re-infecta.

Foloseste apa alcalina acida pentru curatenia si dezinfectarea locuintei si a biroului.

„Organismul dispune de o inteligenta proprie pe care noi suntem obligati sa o intelegem.

Nu trebuie sa ne temem niciodata de procesele naturale la care recurge organismul cu scopul de a-si mentine starea de sanatate.” ~ dr. Robert Morse

2.  Nutritie corecta si completa

Nutritia corecta este esentiala pentru a evita sau a trata o raceala. O dieta echilibrata asigura aportul zilnic necesar de vitamina A, complexul de vitamine B si vitamina C, precum si cel de cupru si zinc. Astfel, mananca alimente de culoare verde inchis, legume si fructe prospete de culoare galben si rosu.

In cazul in care dieta ta nu este diversificata, ia suplimente cu minerale si multivitamine.

Consuma alimente bogate in acizii grasi Omega-3 sunt necesari pentru a produce “autoritatile de reglementare” ale sistemului imunitar (numite prostaglandine). A
ceste grasimi esentiale sanatoase sunt deficitare in dieta comuna si trebuie sa avem grija sa le includem in dieta zilnica. Iti recomandam consumul de seminte de in, nuci, peste de apa rece, cum este somonul.
Consuma un iaurt natural in fiecare zi: contine probiotice care intaresc sistemul imunitar. Probioticele, aceste bacterii benefice care traiesc in intestine, au un rol important in digestie insa mai mult decat atat, sunt un adevarat aliat in sezonul rece: stimuleaza sistemul imunitar, productia de anticorpi, combat infectiile si au actiune antivirala.
Evita dulciuri, zaharurile simple, produsele de patiserie si mananca mai putina paine: toate aceste alimente au un efect negativ asupra sistemului imunitar. Daca vrei ceva dulce, consuma fructe sau miere de albine. Merele coapte cu scortisoara si miere sunt un desert ideal si usor de facut. Scortisoara si mierea de albine sunt aliatii perfecti impotriva tusei.
Un puternic efect de imunostimulare il are propolisul. Administrarea cea mai buna este pe o lingurita de miere, urmata de consumul a minim 100 ml de ceai sau apa calduta.

3. Hidrateaza-ti organismul

Bea multe lichide pentru a mentine hidratarea organismului. Cei 2 l de lichide pe zi trebuie consumati nu doar vara, ci si in timpul anotimpului rece, pentru a preveni deshidratarea cauzata de aerul uscat si incalzit din interiorul locuintelor. Deshidratarea organismului conduce adesea la o slaba activitate a tesuturilor, iar aceasta hipoactivitate poate determina chiar moartea tesuturilor.

Sucurile din fructe si legume sunt esentiale in aceasta situatie, fiindca organismul tau are nevoie de minerale si vitamine pentru a-si putea continua detoxifierea cu succes. Cele mai rapide si mai gustoase sucuri le poti obtine din citrice. Limonada cu miere de albine, lamaie si ghimbir face minuni.

In aceasta perioada rece este important sa bei cat mai multe ceaiuri din plante: echinaceea, brusture, urzica, patlagina, soc, menta, rozmarin, busuioc. Este indicat ca ceaiurile sa fie consumate calde, nici fierbinti dar nici reci.

Alcoolul si cafeaua nu sunt bauturi, iar in exces sunt alti inamici ai sistemului imunitar.
In loc de cafea, bea ceai verde, deoarece acesta este cunoscut pentru proprietatile sale antioxidante.

4. Evita stresul, inamicul sistemului imunitar

Stresul, inamicul sistemului imunitar. Asa cum era de asteptat, stresul afecteaza si el sistemul imunitar, la fel ca si oboseala prelungita.
Degeaba mananci bine, daca esti permananet stresat/a.

Ca sa iti ajuti sistemul imunitar ai grija sa te odihnesti suficient – numarul orelor de somn necesare variaza de la o persoana la alta, dar in general opt ore pe noapte ar trebui sa fie suficiente. Alterneaza munca, momentele de pauza si cele de relaxare. Organizarea activitatilor zilnice trebuie sa cuprinda in mod obligatoriu timpul necesar pentru cele trei mese si pentru odihna.

In acest sens, foarte important este sa respecti orele de somn, deoarece lipsa somnului este principalul inamic al sistemului imunitar. Totodata, gaseste metode de a te relaxa activ, ceea ce nu inseamna sa stai degeaba, ci sa gasesti activitati care iti fac placere.

Una din ele ar putea fi sportul, mai ales ca activitatea fizica regulata intareste sistemul imunitar. Sunt indicate mai ales exercitiile aerobice – alergare, inot, mers pe jos, ciclism – cu conditia sa nu exagerezi.
Daca faci sport pana la epuizare efectul este invers.

Exercitiile aerobice maresc viteza de pompare a sangelui de catre inima, te fac sa respire mai repede si in acest fel sa transferi oxigenul din plamani in sange si te fac sa transpire, odata ce corpul se incalzeste.

5. Renunta la fumat

Este demonstrat statistic ca fumatorii racesc mai frecvent si dezvolta complicatii respiratorii mult mai des – de la bronsite acute, pana la pana la agravari ale emfizemului pulmonar. Studiile stiintifice au aratat ca fumatorii au un risc mai mare de infectie cu virusul gripal, precum si de a dezvolta forme severe ale bolii.

Conform studiilor, ratele de infectare cu virus gripal au fost cu aproximativ 50% mai mari pentru fumatori decat pentru nefumatori. In cazul imbolnavirii de gripa, fumatorii tind sa aiba simptome mult mai accentuate: tuse, dificultati de respiratie, respiratie suieratoare, secretii.

Daca esti fumator/fumatoare, ai un motiv in plus ca sa te lasi de fumat.

Daca nu, e timpul sa eviti fumatul pasiv. Chiar daca stai numai in fumul de tigara, acesta iti poate afecta sistemul imunitar. Fumul de tigara usuca mucoasele nazale si paralizeaza cilii. Acestea sunt fire de par delicate aflate pe invelisul fosei nazale, pe traseul dintre nas si plamani si care, cu miscarile lor ondulate, matura virusurile de raceala si gripa din pasajele nazale.
Expertii sustin ca o tigara poate paraliza cilii pentru o perioada de timp de la 30 pana la 40 de minute.

De asemenea, fumul de tigara iti irita caile respiratorii si le face mai sensibile in fata virusurilor.

„Fumatorii sunt mai expusi riscului de a face gripa si a raci mult mai repede, pentru ca fumatul scade in mod indirect apararea organismului.

Cum poate sa faca asta fumul de tigara?

Pe unde trece, fumul arde, inflameaza la temperaturi foarte mari intrarea in arborele bronsic, intretine inflamatia, creste volumul secretiilor si scade posibilitatile de mobilizare a acestora.”

6. Plante, vitamine si minerale naturale

Echinaceea este cea mai cunoscuta planta care ajuta la cresterea imunitatii organismului si se spune ca are rol de vaccin antigripal natural. Mai mult de 14 studii stiintifice au aratat ca echinacea micsoreaza riscul de aparitiei a racelii cu 58%, scurtand si perioada de boala cu mai bine de o zi.

Prin urmare, nu ignora suplimentele naturiste care contin aceasta planta!

Usturoiul este unul din cele mai puternice antibiotice naturale, cunoscute si apreciate inca din antichitate pentru proprietatile si efectele lor benefice asupra sanatatii, iar cercetarile moderne n-au facut decât sa confirme ceea ce stramosii nostri stiau.

Vitaminele A si E si minerale, cum sunt potasiul, calciul, fierul si sulful, fac ca aceste ingrediente sa ne ajute sa ne mentinem sanatatea. Acest antibacterian natural te va ajuta sa inlaturi aproape orice semn al racelii si gripei.

Omega 3: uleiurile de peste sunt esentiale pentru a trece peste frigul iernii. Alege somonul, tonul, salatele, soia, spanacul, semintele si diverse oleaginoase.
Omega 3 actioneaza ca o injectie de energie si are actiuni benefice pentru aparatul circulator si proprietati antiinflamatoare.

Vitamina C naturala este deja o clasica a acestui anotimp, fiind cea mai cautata in lunile de iarna. Este un antioxidant care ajuta si la fortificarea sistemului imunitar, fiind totodata benefica si pentru piele. S-a demonstrat ca aceasta vitamina amelioreaza simptomele racelii.

Vitamina D se asociaza, de obicei, soarelui si corpul nostru o produce de fiecare data când este expus luminii solare.

Este una dintre vitaminele cele mai importante in zilele friguroase, pentru ca ajuta la reglarea cantitatii de calciu si fosfor in corp.

Astfel, ne mentinem dintii si oasele in stare buna. In lipsa vitaminei D, corpul este fragil si lipsit de aparare. Zincul este mineralul principal atunci cand vorbim de un sistem imunitar sanatos.

Zincul ajuta la imbunatatirea memoriei, grabeste vindecarea si creste sensibilitatea senzoriala.
Zincul joaca un rol unic in celulele T. De asemenea, poate reduce severitatea si durata infectiei.
Un nivel scazut de zinc duce la scaderea numarului de celule T, precum si la pierderea capacitatii acestora de recunoastere a anumitor infectii si de lupta impotriva acestora.

Seleniul este un antioxidant deosebit de puternic; impiedica efectul nociv al radicalilor liberi si reduce procesele inflamatorii.
Simple, eficiente, naturale!

Pe scurt, strategia naturala pentru prevenirea racelilor si a gripei tine atat de igiena, cat si de stilul de viata.

sursa – naturapentrusanatate.com

Care este Secretul Longevitatii? 6 sfaturi pentru a imbatrani frumos!

Care este Secretul Longevitatii? 6 sfaturi pentru a imbatrani frumos!

In viata am intalnit multi oameni care desi depaseau varsta de 60 de ani, se aflau intr-o conditie fizica exceptionala. Intrebati care este secretul longevitatii lor, cei mai multi au avut o reteta aproape identica, formata din cateva principii de baza.

1. Continua sa inveti toata viata!

“Educatia disciplineaza, oferind mai multa ordine in viata. Un om lipsit de educatie va avea tendinta de a actiona in general haotic, iar haosul ii va deveni o sursa de stres. Lipsa de cunoastere intr-un domeniu in care cineva doreste sa evolueze, provoaca anxietate, depresie, stres, insa atunci cand o persoana detine cunoasterea, se va simti mai relaxata de-a lungul drumului parcurs pana la atingerea scopului. E natural sa fie asa!”

2. Nu fuma!

“Un crez comun al celor intalniti, este cel legat de fumat. Chiar daca multi oameni fumeaza pentru a se relaxa, in realitate fumatul a contribuit cel mai mult la boli fatale, scazand speranta de viata in ultimele decenii. Este si asa destul de greu de acceptat faptul ca traim intr-un mediu poluat, pentru a adauga si fumul tigarii, mai ales ca nu reprezinta ceva vital sau cu alte cuvinte, ceva absolut necesar mentinerii vietii.”

3. Nu abuza de alcool!

„La fel ca si fumatul, consumul in exces de alcool a contribuit major la boli foarte grave. Mai mult decat atat, studiile arata ca peste jumatate dintre divorturi au avut printre principalele motive consumul de alcool in exces. In realitate, alcoolul nu este un efect al problemelor noastre, reusind doar sa ne amelioreze din griji, ci este o cauza principala a problemelor vietii.”

4. Exercitii fizice si mentinerea unei greutati sanatoase.

“Observ din ce in ce mai multi tineri care au o conditie fizica de multe ori chiar mai rea decat un om la 50 sau 60 de ani. Lipsa de miscare si excesul de mancare fast-food conduc la obezitate infantila, iar la doar 20 de ani, tot mai multi copii sufera de boli ale inimii, ale pancreasului, ale ficatului sau ale colonului. Exercitiile fizice si adoptarea unei alimentatii sanatoase se impun a face parte din stilul de viata oricarei persoane care isi doreste ca batranetea sa nu fie o corvoada”.

5. Gaseste modalitati sanatoase de a face fata greutatilor vietii.

„Multe persoane nu stiu sa reactioneze in mod conservator atunci cand sunt puse fata in fata cu greutatile vietii. Fata de acum cateva decenii, viata noastra este mai usoara dar, in mod paradoxal, este mult mai stresanta. O metoda de a ne relaxa in fata situatiilor dificile este de a ne opri din ceea ce facem si sa respiram profund de 10 ori, minim.

Acele persoane care au gasit modalitati sanatoase de a face fata greutatilor, vor imbatrani mult mai frumos si vor evita predispozitiile la atac de cord sau atac cerebral. De cealalta parte, persoanele care apeleaza mai des la metode nesanatoase de aparare (auto-absorbite) in locul celor sanatoase (altruiste), vor apela probabil si la alcoolism, fumat, depresie si orice alt obicei de viata nesanatos pentru mintea, corpul si spiritul lor”.

6. Fii in permanenta inconjurat de oameni buni si imbatraneste alaturi de ei!

“Se spune ca suntem media celor 5 persoane cu care ne petrecem cel mai mult timp din viata noastra. Fa un calcul simplu i evalueaza daca te afli in compania potrivita, iar in caz ca nu, schimba ceva in acea directie. Un secret important este acela de a te plasa intr-o companie superioara, pentru a invata noi aptitudini. Sa nu uitam ca putem aduce plus valoare persoanelor din jur, prin ceea ce suntem sau facem.

Traind la un anumit standard, zi de zi, evoluand permanent, vom pastra un nivel optim in viata noastra i vom raspandi o energie molipsitoare. Orice relatie este un joc, sau mai bine spus, un echilibru de plus valoare, iar atunci cand acesta inceteaza, fie ca ne dorim sau nu, relatia respectiva se rupe”.

sursa – garbo.ro

Sfaturi pentru o toamnă sănătoasă.

Sfaturi pentru o toamna sanatoasa: imunitate, alimentatie, dieta

Incheierea sezonului cald aduce cu sine inceperea scolii, apropierea sarbatorilor, dar si sezonul de gripa. Aerul devine mai aspru, mai uscat, vantul este mai rece si zilele sunt tot mai scurte, iar temperatura scade gradual; mai mult, pot aparea schimbari drastice de temperatura.Toate aceste modificari, desi normale, pot avea consecinte negative asupra sanatatii si starii de spirit.

Aerul uscat este o problema comuna in sezonul de toamna si poate cauza constipatie, uscaciunea gatului, a pielii, ochilor si parului.

Va prezentam cateva sfaturi utile pentru a va mentine starea de sanatate in lunile ce urmeaza.

Intariti-va imunitatea

Schimbarea vremii si instalarea temperaturilor scazute pot afecta organismul si il pot predispune unor afectiuni mai mult sau mai putin serioase.
Una dintre solutiile la indemana oricui pentru prevenirea bolilor de sezon, o reprezinta cresterea imunitatii.

Iata cateva sfaturi importante:

Consumati lamai si limonada
Lamaile sunt fructul ideal pentru restabilirea echilibrului acid – alcalin. Consumarea de limonada sau adaugarea de suc de lamaie in ceai, salata sau alte feluri de mancare ajuta la imbunatatirea echilibrului intern al organismului.

Profitati de tratamentele naturiste
Exista nenumarate suplimente pe baza de plante sau tincturi, care ofera un sprijin suplimentar organismului in acomodarea cu schimbarile de mediu.

Odihniti-va suficient
Pentru a-si putea indeplini activitatile zilnice, adultii au nevoie de 6-10 ore de somn pe noapte. Specialistii au corelat somnul cu balanta nivelului hormonal (hormonii de crestere / hormonii de stres, etc), mentinerea unei greutati optime, gandirea lucida, imbunatatirea starii de spirit si sanatatea pielii.

Consumati suficiente proteine
Proteinele reprezinta un element de baza in sanatatea organismului, mintii si sistemului imunitar. Dietele sarace in proteine contin, de regula, cantitati ridicate de carbohidrati, care sunt usor transformati in glucoza si cresc nivelul de zahar in sange, solicitand pancreasul si sistemul imunitar.

Consumati suficiente lichide
Expertii sustin ca majoritatea durerilor de cap survin in prezenta unui consum insuficient de apa. Durerea de cap si setea reprezinta semne ale deshidratarii.

Consumati portii mari de fructe si vegetale

Fructele si vegetalele au la baza nenumarate vitamine, minerale, fibre, enzime si antioxidanti, oferind un continut nutritional inegalabil.

Multe dintre vitamine, incluzand vitamina C, au efect antioxidant si protejeaza celulele – inclusiv pe cele ale sistemului imunitar – de degradarile provocate de toxine. Produsele inchise la culoare (fructele de padure, nap, brocoli) sunt bogate in flavonoizi, polifenoli si alti antioxidanti.

Petreceti timp afara, in frig
Mai mult de 90% din timp il petrecem in mediu inchis, inhaland aer filtrat si germenii altor persoane. Petrecerea de timp in mediul extern in perioadele reci stimuleaza glanda tiroida si intareste sistemul imunitar.

Profitati de super-alimentele de sezon. Pe langa scaderea temperaturii, toamna aduce cu sine si o serie de super-alimente:

Vegetale:
Dovlecei: bogati in caroten si carotenoizi – lupta impotriva bolilor de inima;

Cartofi dulci: fibre si potasiu – scad tensiunea arteriala;

Sfecla: acid folic, fibre, vitamina C si fier – previne cancerul de colon;

Ciuperci: seleniu si antioxidanti – protejeaza impotriva agentilor poluanti din mediu;

Ceapa: vitamina C si fibre – scade riscul de cancer ovarian;

Nap si sfecla: antioxidanti si vitamina K – sprijina functia de coagulare a sangelui;

Afine: proantocianidina – previn afectiunile gingiilor si aduc beneficii tractului urinar;

Nuci: acizi omega 3 – reduc riscul de boli cardiovasculare;

Fructe:

Pere: fibre, vitamina A, B1, B2, C, E, acid folic, antioxidanti – previn cancerul, au efect diuretic si laxativ, scad nivelul de colesterol din sange si previn hipertensiunea;

Mere: flavonoizi, polifenol, antioxidanti, acid malic – previn afectiunile digestive, scad nivelul colesterolului si reduc bolile de piele;

Struguri: flavonoide, vitamnina A, B, C, calciu, fosfor – previn constipatia, guta, reumatismul, bolile de piele si afectiunile ficatului;

Gutui: vitamina A, fibre si fier – reduc riscul de cancer, efect tonic, antiseptic, analeptic, astringent si diuretic;

Clementine: vitamina C, fibre, aid folic, potasiu – ajuta la scaderea in greutate, imbunatatirea vederii, reducerea stresului;

Macese: vitamina C, E, A, D, antioxidanti, – reduc simptomele osteoartritei, artritei reumatoide, bolii Crohn;

Castane: vitamina D, riboflavin, calciu, fosfor, fier – sursa de energie, reduc febra, calmeaza durerile reumatice;

Vaccinati-va impotriva gripei

Odata cu racirea vremii si petrecerea de timp mai mult in spatii inchise, apare virusul gripal. Deoarece virusul gripal poate afecta plamanii, pot aparea complicatii precum pneumonia – care necesita spitalizare, sau poate cauza deces. Din acest motiv, este recomandata vaccinarea impotriva virusului gripal.

Perioada optima pentru vaccinare este octombrie – noiembrie, insa vaccinul poate fi efectuat si in luna decembrie.

Virusul gripal apare, de regula, la inceputul lunii octombrie si rezista pana la finalul lunii mai. Persoanele care ingrijesc sau au in preajma copii mai mici de 2 ani, apartin grupului prioritar de vaccinare. Exista 2 tipuri de vaccin antigripal: cel injectabil si cel sub forma de spray nazal.

sursa – sfatul medicului.ro

Beneficiile uimitoare ale strugurilor.

Beneficiile uimitoare ale strugurilor

Toamna a sosit iar primele fructe-vedetă sunt deja pe tarabe.

Vorbim despre struguri, de care mulţi se feresc, ştiind faptul ca sunt cam plini de calorii.

Totuşi, un ciorchine de dimensiuni medii sau un pahar de suc proaspăt de struguri sunt alegeri extrem de benefice pentru sănătate.

Aceasta datorită resveratrolului, care se găseşte din belşug în sortimentele de culoare roşie.

Struguri – beneficii pentru sănătate

Se pare că resveratrolul, această substanţă cu efect antioxidantă, declanşează producerea unui hormon numit adiponectină care protejează vasele de sânge împotriva inflamaţiilor, creşte toleranţa la glucoză, îmbunătăţeşte funcţia de producere a insulinei şi împiedică instalarea sindromului metabolic şi a afecţiunilor cardiace.

Strugurii sunt, după portocale, cele mai cultivate fructe de pe pământ. Nici nu e de mirare, întrucât beneficiile lor sunt imense! Atât pentru sănătate cât şi pentru frumuseţe, strugurii sunt nişte fructe cu adevărat remarcabile!

Problemele digestive, soluţionate

Strugurii sunt foarte bogaţi în fibre şi minerale, drept pentru care sunt un veritabil laxativ. Datorită acestui lucru, ei au proprietăţi puternic purificatoare, diuretice şi depurative, fiind recomandaţi în special persoanelor care suferă de constipaţie şi balonare sau celor care vor să urmeze o cură de detoxifiere.

Energie cât încape

Strugurii fac parte din categoria celor mai energetice fructe, având un aport de 72 kcal/100g, aproape cât smochinele, dar mai puţin decât bananele. Conţinutul bogat în glucide este foarte bine asimilat de organism, mulţumită prezenţei vitaminei B, ceea ce duce la o funcţionare corectă a sistemului muscular şi nervos. Strugurii sunt aşadar un furnizor important de tonus, având mari adepţi printre copii şi sportivi.

Buni pentru inimă şi ficat

Strugurii stimulează funcţionarea ficatului şi, totodată, sunt buni şi pentru inimă. Mulţumită polifenolilor, strugurii negri protejează inima şi previn formarea cheagurilor de sânge.

Aşa că, dacă treci printr-o perioadă de surmenaj, dacă vrei să îţi detoxifici organismul, dacă vrei să îţi întăreşti sistemul imunitar, dacă ai nevoie de un randament fizic şi intelectual mai bun, în caz de astenie, convalescenţă, poţi apela cu încredere la o cură de struguri!

O precizare importantă: strugurii trebuie consumaţi cu tot cu coajă pentru a avea efectele terapeutice scontate. Oricât vi s-ar părea de amăruie, înecăcioasă ori neplăcută la gust, acceptaţi ideea că trebuie să mestecaţi bine şi să înghiţişi această coajă. De ce? Pentru că în coajă i în micul strat gelatinos dintre ea şi pulpa fructului se află cele mai valoroase substanţe sub aspect terapeutic.

Dacă vrem să profităm din plin de valoarea acestui fruct, ar fi bine să mestecăm şi sâmburii, care conţin un ulei gras ce reduce colesterolul şi menţine sănătatea vaselor de sânge. Strugurii conservaţi (sub formă de comport de exemplu) păstrează sub 10% din proprietăţile curative ale celor proaspeţi, iar vinul, sub 6%, aşa încât cei care decid să urmeze o cură cu struguri trebuie să ştie că nimic nu substituie forţa unui strugure proapăt, „adevărat”.

Struguri – beneficii pentru siluetă

Cei care doresc să slăbească în această perioadă trebuie să afle că strugurii sunt un aliat imbatabil împotriva excesului ponderal. Iată în ce constă o cură cu struguri: se începe cu o perioadă deîncălzire de 3 zile, în care se consumă progresiv o jumătate de kilogram de struguri în prima zi, un kilogram în a doua, ajungânduse la 1,5 kilograme în cea de-a treia zi.

După aceste zile în care ne obişnuim digestia şi metabolismul cu strugurii, urmează 5 zile în care se consumă numai şi numai struguri, ca atare sau sub formă de must. După ultima zi de cură ne neobişnuim gradat cu alimentele normale, consumând mai întâi infuzii de plante îndulcite cu miere şi alimente uşoare (supe de legume, cartofi fierţi sau copţi etc.), ajungând ca în 3-4 zile să se revină la alimentaţia normală.

Cura cu struguri este recomandată pentru eliminarea rapidă a kilogramelor nedorite (între 3-5 kilograme), a toxinelor din organism şi pentru accelerarea metabolismului .

Singurul supliment care se permite pe parcursul curei sunt ceaiurile calde neîndulcite de chimen, mentă sau cimbrişor, pentru a combate eventuala diaree sau crampele abdominale.

De asemenea, în urma procesului de detoxifiere a organismului declanşateprin această cură, pielea devine strălucitoare şi catifelată, iar surplusul de greutate este cu uşurinţă eliminat!

Contraindicaţii la cura cu struguri: persoanele care suferă de diabet, probleme renale grave, hipertensiune, retenţie de apă, colită şi diaree cronică.

Struguri – beneficii pentru frumuseţe

Îmbătrânirea pielii? Nu şi dacă mănânci struguri! Când vine vorba de îngrijirile antirid, strugurii sunt bine poziţionaţi în ierarhia ingredientelor. Seminţele lor sunt foarte eficace împotriva îmbătrânirii şi luptă împotriva radicalilor liberi, fiid foarte folosiţi în lumea cosmeticelor. În plus, vitamina PP, prezentă în struguri, este excelentă pentru ten şi pentru prelungirea bronzului.

Sucul proaspăt de struguri este o excelentă soluţie demachiantă şi de reîntinerire a pielii. Are un efect vitaminizant, uşor răcoritor şi calmant. Este recomandat atât pentru tenul normal, cât şi pentru cel gras şi cel iritat.

De asemenea, cojile care rămân de la stoarcerea strugurilor reprezintă, din punct de vedere medicinal, cea mai activă parte a strugurilor. Aici, în coajă, se găsesc taninurile, substanţe cu efecte astringent, cicatrizante şi antiseptic asupra pielii. Acestea se aplică direct pe faţă şi se lasă timp de 20-30 de minute. Constituie un remediu redutabil pentru tratarea tenuluicu pori mari şi a dermatozelor uşoare.

Să nu mai spunem de conţinutul bogat în apă (81%), datorită căruia strugurii participă considerabil la menţinerea unei bune hidratări a corpului şi implicit a pielii.
sursa – csid.ro

Nucile si beneficiile lor asupra sănătăţii.

Nucile si beneficiile pe care le au asupra sanatatii

Toata lumea ar trebui sa stie deja ca nucile sunt foarte bune pentru sanatate, deci daca mananci cateva nuci zilnic ai mai multe sanse sa traiesti mai mult si sa fii in forma. Noi ne-am gandit sa vorbim despre nuci acum, cand mai este putin si vine toamna, ca data viitoare cand iti vizitezi rudele la tara sa-ti faci si provizia de nuci.

Noi numim nuci traditionalele fructe ale nucului, insa exista o mare variatate de nuci pe care le poti gusta pentru a-ti descoperi favoritele. Migdale, caju, castane, nuci de cocos, alune de padure, alune, fistic, seminte de dovleac sau de floarea soarelui si multe altele sunt alimente naturale cu proprietati foarte bune pentru organism.

Nucile sunt gustari ideale, pentru ca le poti lua cu tine peste tot, fara sa le tii in vase speciale, le poti manca oriunde, nu se periseaza usor si sunt delicioase.

Nucile sunt nutrienti foarte buni, pentru ca iti ofera nenumarate substante de care organismul are nevoie.

  • Sunt bogate in energie si nutrienti. Asta inseamna ca o dieta bogata in nuci ajuta la prevenirea bolilor legate de circulatia sangelui si ajuta la prevenirea infarctului.
  • Sunt o sursa bogata de acizi grasi omega-3, care scad riscul presiunii sanguine ridicate, al infarctului si al cancerului de san, colon si prostata.
  • Reduc colesterolul
  • Sunt o sursa bogata de minerale ca potasiu, calciu, fier si zinc.
  • Contin nivele bune de vitamina E si grupa de vitamine B, vitamine care reduc stresul si amelioreaza durerile
  • Sunt un remediu excelent impotriva insomniei, deoarece contim magneziu, iar lipsa acestuia te tine treaz.
  • Nucile pot fi consumate asa cum sunt, sarate sau indulcite. In plus, ele pot fi presarate peste dulciuri si inghetata, adaugate in aluaturi de paine, biscuiti si prajituri. Practic, oricine isi poate introduce in dieta zilnica nuci.
  • sursa – gandestepozitiv.ro

     

Antibioticele din alimente – o problemă actuală!

Antibioticele din alimente!

Folosite pe scară largă în alimentaţia animalelor, antibioticele au contribuit la creşterea numărului de bacterii rezistente la tratamentul cu aceste medicamente la oameni (biorezistenţă). Produsele de origine animală care conţin antibiotice sunt destul de greu de evitat pentru că producătorii nu sunt obligaţi să specifice acest lucru pe etichetă.

În 2010, Dr. Thomas R. Frieden, directorul CDC (Centrul pentru Prevenirea şi Controlul Bolilor) din SUA, sublinia faptul că există o legătură directă între hrănirea animalelor cu antibiotice şi creşterea rezistenţei la antibiotice. Potrivit CDC, rezistenţa la antibiotice duce la creşterea costului tratamentelor, creşterea numărului de zile de spitalizare şi decese. Aproximativ 100.000 de persoane mor anual în SUA din cauza infecţiilor intraspitaliceşti. Cele mai multe infecţii sunt cauzate de bacterii rezistente la antibioticele folosite anterior cu succes pentru tratarea lor.

Bine de ştiut!
80% din antibioticele vândute în SUA sunt administrate animalelor din ferme pentru a le face să crească mai repede sau pentru a preveni o serie de afecţiuni care apot apărea din cauza creşterii lor în condiţii improprii.

Un studiu din 2001, publicat în New England Journal of Medicine, a arătat că 84% din Salmonella găsită în preparatele din carne de vacă de pe rafturile supermarketurilor este rezistentă la unele antibiotice. Alt studiu, din 2002, a arătat că mai multe persoane au fost infestate cu Salmonella pentru că au consumat carne de porc tratat cu ciprofloxacin.

Abuzul de antibiotice şi biorezistenţa

Creşterea numărului bacteriilor rezistente la antibiotice reprezintă una dintre cele mai mari probleme de sănătate la momentul actual, atât potrivit OMS, cât şi medicilor. Cei mai mulţi dintre aceşti germeni care provoacă boli greu de tratat provin din produsele de origine animală şi se răspândesc apoi la oameni. Hrănirea constantă a animalelor cu doze mici de antibiotice permite agenţilor patogeni să se adapteze şi să supravieţuiască acestor medicamente.

Deşi unele bacterii sunt rezistente la antibiotice în mod natural, altele dezvoltă rezistenţă prin mutaţii genetice sau transfer de material genetic. Bolile cauzate de bacteriile rezistente la antibiotice se pot dovedi foarte greu de tratat. Printre motivele apariţiei acestei rezistenţe se numără abuzul de antibiotice în tratamentul diverselor boli la oameni, dar şi reziduurilor de antibiotice din alimentele de origine animală.

Cum ne afectează antibioticele sănătatea

În zootehnie, antibioticele au fost folosite până în anii ’70 fără reglementări. Abia după aceea, utilizarea lor a fost restrânsă. Folosite în exces, unele antibiotice afectează creierul, sângele, ficatul, provoacă alergii (a căror gravitate poate ajunge până la şoc anafilactic), tulburări ale metabolismului lipidelor şi glucidelor, induc rezistenţa unor germeni (rezistenţă transmisă genetic generaţiilor viitoare), dezechilibrează flora intestinală (favorizând dezvoltarea ciupercilor, levurilor şi a Salmonellei) şi tulburări de reproducere. Unele antibiotice se elimină din organism, dar altele au afinitate pentru anumite organe (ficat, rinichi, plămâni, creier), unde se acumulează.

La începutul anului 2012, FDA a interzis folosirea unei clase de antibiotice (cefalosporină) la animalele de fermă destinate consumului. Cefalosporinele nu sunt primele antibiotice folosite pentru a forţa creşterea animalelor. Aceste antibiotice au fost introduse în 1964 şi cel mai adesea se folosesc în tratamentul pneumoniei, infecţiilor de ureche, piele sau ale tractului urinar.

Ştiai că…
În 2010, producătorii de de carne din SUA au folosit 27 de tone de cefalosporine (din totalul de 14.600 de tone de antibiotice folosite în alimentaţia animalelor anual)?

80% din totalul antibioticelor sunt adăugate în apă şi furaje pentru a le face să se îngraşe mai repede sau să nu se îmbolnăvească în ciuda condiţiilor improprii de trai.

Bacteriile rezistente la antibiotice care apar la animalele crescute pentru carne ca urmare a administrării de antibiotice pot fi transmise oamenilor, potrivit unui studiu recent. Peste 95% din puii comercializaţi în Germania sunt trataţi cu antibiotice, se arată într-un raport al oficiului pentru protecţia consumatorului din Renania. Doza maximă de antibiotice pe care puii o pot primi nu este reglementată, aşa că aceştia pot fi hrăniţi cu antibiotice toată viaţa. Antibioticele din produsele de orgine animală ajung în organismul uman şi afectează în primul rând flora intestinală, în special flora de la nivelul colonului.

Fierberea atentă a cărnii, recomandată

În ferme, toate furajele sunt tratate cu antibiotic şi hormoni. Doza de antibiotic sau de hormoni, cât şi produsul selectat trebuie să fie autorizate de către autorităţile competente. În general, carnea, cu excepţia celei bio, are reziduuri de antibiotic sau de hormoni, a declarat pentru Mediafax medicul primar Georgeta Văcaru, specialist în boli metabolice şi de nutriţie. Precizările au fost făcute, după ce autorităţile germane ar fi găsit carne de curcan cu reziduuri de antibiotic într-un lot care ar proveni de la o fermă din România, la începutul lunii martie 2013.

Carnea cu reziduuri de antibiotice necesită o preparare termică atentă. Trebuie fiartă în primă fază, apoi apa în care a fiert trebuie aruncată şi carnea friptă sau fiartă din nou. Carnea direct friptă va păstra toxinele şi reziduurile de antibiotic!

Antibioticele trec uşor în lapte

Prin lapte se elimină de 3-4 ori mai mult antibiotic decât prin urină, din cauză că aceste medicamente se leagă de proteine. Mai mult, prin lapte, reziduurile de antibiotice se elimină timp de o săptămână de la ultima administrare, mai ales tetraciclina şi cloramfenicolul. Aceste reziduuri de antibiotice duc la distrugerea bacteriilor lactice acidifiante, dezvoltarea unor bacterii care modifică gustul brânzeturilor, dezvoltarea de bacterii care duc la fermentaţii nespecifice, gust neplăcut, consistenţă sfărâmicioasă, miros rânced.

Ştiai că…
Un litru de lapte cu reziduuri de antibiotice poate influenţa negativ fermentarea a 1000 de litri de lapte?

Pe piaţa comunitară, producerea şi procesarea lactatelor (ca de altfel a tuturor produselor de orgine animală) sunt strict reglemetate. Antibioticele pot ajunge în lapte din cauza tratamentelor utilizate în timpul tratamentului unor boli, dar se pot folosi şi ca metode de conservare.

Bine de ştiut!
Orice nivel de antibiotice din lapte face din acesta un produs falsificat!

Laptele contaminat cu antibiotice nu poate fi prelucrat industrial (mai ales pentru producerea brânzeturilor şi a altor produse lactate fermentate), deoarece dezvoltarea bacteriilor poate fi perturbată. Pasteurizarea laptelui nu distruge antibioticele, iar fierberea poate produce descompuneri parţiale ale acestor substanţe.

Bine de ştiut!
Laptele praf obţinut din lapte contaminat cu antibiotice va păstra o parte din acestea!

Laptele este din nou sigur pentru consum la 14 zile de la întreruperea tratamentului cu antibiotice.

Reziduurile de medicamente se pot acumula în ţesuturile grase (rinchi sau ficat) ale animalelor şi, prin consum, pot ajunge în organismul uman. Utilizarea antibioticelor în fermele de animale este unul dintre cauzele apariţiei speciilor de bacterii rezistente le antibiotice, ceea ce duce la apariţia unor boli infecţioanse care nu se mai pot trata cu antibioticele tradiţionale.

Ca urmare, Uniunea Europeană a interzis, în martie 2002, utilizarea antibioticelor ca agenţi de creştere a animalelor ierbivore să fie suspendată, începând cu 2006.

sursa – zenith.ro

10 alimente pentru un ficat sanatos.

10 alimente pentru un ficat sanatos

Ficatul are rolul de a filtra si de a elimina toxinele din organism, insa atunci cand individul consuma numai alimente procesate, bogate in substante toxice si grasimi, activitatea acestui organ este ingreunata si nu mai reuseste sa isi indeplineasca functiile.

Daca alimentele procesate, prajite si bogate in zaharuri sunt daunatoare ficatului, exista si o serie de alimente benefice pentru ficat, care ii stimuleaza activitatea, ajutandu-l sa detoxifice organismul.

In cazul pacientilor care sufera deja de afectiuni la nivelul ficatului precum hepatita sau ciroza, consumul alimentelor benefice pentru acest organ este extrem de important – iata ce alimente asigura buna functionare a ficatului!

Usturoiul – consumul de usturoi are abilitatea de a determina ficatul sa activeze enzimele care elimina toxinele din organism. Totodata, usturoiul contine cantitati semnificative de alicina si seleniu, doi compusi naturali care curata ficatul de toxine.

Grepfrutul – bogat in vitamina C, dar si in antioxidanti, grepfrutul, precum si celelalte citrice, sustin buna functionare a ficatului. Daca suferi de afectiuni hepatice, fa-ti un obicei din a consuma un pahar mic de suc proaspat de grepfrut zilnic.

Sfecla – bogata in flavonoide, sfecla stimuleaza activitatea ficatului.

Morcovul – la fel ca si sfecla, morcovul contine flavonoide din belsug, insa si betacaroten, asadar consumul de morcov sustine functiile ficatului.

Ceai verde – ceaiul verde este bogat in continutul de catehine – antioxidanti benefici penru ficat. Atentie mare insa la extractul de ceai verde, care nu este deloc benefic pentru persoanele care sufera de afectiuni hepatice, solicitand foarte tare ficatul. Alege intotdeauna sa consumi ceai verde, nu extract de ceai verde ori alte suplimente pe baza de ceai verde.

Legume cu frunze verzi – legumele cu frunze verzi precum spanacul, cicoarea si varza Kale sunt aliati de pret in lupta cu afectiunile hepatice. Acest tip de legume stimuleaza eliminarea toxinelor si neutralizeaza totodata metalele grele, substantele chimice si pesticidele.

Avocado – considerat un superaliment, avocado ajuta organismul sa produca glutation, un compus necesar pentru procesul de detox al ficatului.

Merele – bogate in continutul de pectina, merele ajuta organismul sa elimine toxinele. Asadar, usureaza munca depusa de ficat.

Uleiul de masline – uleiurile obtinute prin presare la rece precum uleiul de masline ori uleiul din seminte de in sunt extrem de benefice atunci cand sunt consumate in cantitati moderate. Acestea ajuta organismul oferind o baza de lipide care poate sa absoarba susbstantele toxice din organism.

Turmericul – turmericul este condimentul preferat al ficatului. Acesta ajuta la eliminarea toxinelor, stimuland functionarea enzimelor care se ocupa cu acest lucru. Pentru a te bucura de beneficiile turmericului, acesta trebuie sa fie de calitate asa ca achizitioneaza turmeric de la surse de incredere pentru a te asigura ca este de calitate. Adauga turmeric in preparatele pe care le consumi si vei ajuta ficatul sa functioneze asa cum trebuie.

Alte alimente benefice pentru ficatul bolnav sunt: sparanghelul, varza, varza de Bruxelles, nucile, lamaile, broccoliul, conopida, meiul, quinoa.

Pentru un ficat sanatos este bine sa eviti consumul de alcool, de tutun, de cofeina in exces, precum si de alimente procesate.

sursa – doc.ro

Cum recunoaştem pepenele verde copt.

Cum sa alegi un pepene perfect

Cui nu-i place pepenele rosu? De fapt, acest fruct delicios si racoritor ocupa un loc fruntas in preferintele multor persoane. Multi insa cred ca in cazul in care nu esti un fermier cu experienta este greu sa cumperi un pepene rosu, gustos, dulce si copt pe deplin. Insa exista anumite lucruri dupa care sa te uiti astfel incat sa alegi pepenele rosu perfect fara sa fii nevoit sa ii faci dop. Pentru ca nimic nu este mai placut decat sa ajungi acasa si in loc de un deliciu sa te alegi cu un supliciu.

Testul sunetului

Una dintre cele mai populare metode de a verifica daca un pepene este copt este testul sunetului. Cand bati in coaja unui pepene copt trebuie sa se auda un fel de ecou, sunetul sa dea impresia de elasticitate.

De asemenea, un pepene copt va scoate un parait atunci cand apesi cu putere pe el. De obicei, pepenii care paraie atunci cand aplici presiune pe ei sunt si cei care se crapa atunci cand bagi cutitul in ei. Iar asta este un semn foarte bun ca pepenele e copt si dulce.

Marimea si greutatea

Un pepene care este copt va avea o greutate mai mare, chiar daca pare mai mic decat alti pepeni. Avand in vedere ca pepenii sunt 90% apa, un pepene care e greu pentru dimensiunea pe care o are va contine o cantitate mai mare de apa, un indicator foarte bun ca nu este sec in interior (adica copti dar vechi, trecuti).

Pepenii trecuti au acel miez sec, fainos, drept urmare sunt mult mai usori, chiar daca au o dimensiune mare.

Pata galbena

Unii spun ca nu este o regula ca pepenii care au o pata galbena pe coaja sa fie copti sau dulci, dar exista o explicatie foarte buna pentru existenta acestei pete si de ce ea indica ca pepenele este copt.

Pata galbena reprezinta locul in care pepenele a stat sprijinit pe pamant si care nu a fost expus la soare. Daca pata nu exista, inseamna fie ca pepenele nu este copt, fie ca a fost intors de pe o parte pe alta. Insa, este putin probabil ca a doua situatie sa se fi intamplat cu adevarat.

Codita

Daca un pepene are codita verde, inseamna un singur lucru: ca nu este copt. Cand pepenele s-a copt, codita se usuca de la sine, in unele cazuri chiar se rupe. Astfel ca, tineti minte sa nu alegeti niciodata un pepene cu codita verde.

Coaja sanatoasa

Stim cu totii ca nu haina il face pe om, dar coaja chiar spune multe despre miezul unui pepene. Daca aceasta este lucioasa si cu aspect cerat, rotunda si fara deformatii, inseamna ca pepenele a ajuns la maturitate si miezul este copt in intregime. De asemenea, nu cumparati pepenii care au coaja moale, pentru ca acest lucru nu poate insemna decat ca sunt trecuti.
Sursa: brightside.me