Ce este bine să mâncăm iarna si de ce. Bine de stiut.

8 alimente de top pe timp de iarna!

Iarna rezistenta organismului nostru este mai scazuta datorita mai multor factori: alimentari, de clima, de circulatie etc. Se stie ca in sezonul rece, datorita frigului, sistemul respirator poate fi usor afectat, la fel si cel circulator prin vasoconstrictia subcutanata care se porduce la frig. Astfel oamenii sensibili sau cu reumatism pot simtiti dureri osoase si articulare.

Tot pe timpul iernii suntem tentati sa mancam supe grase fierbinti, mancacruri grase care se mamanca aburinde, fara sa sesizam ca acestea sunt pline de grasimi si sunt nesanatoase. Vara sunt consumate mai multe alimente sanatoase, insa iarna oamenii sunt predispusi la consumul de grasimi si mancaruri nesanatoase. Anotimpul rece scade sistemul imuniatr si organismul consuma mai multa energie pentru a-si mentine constanta temperatura. De aceea este indicat sa mancati in special anumite alimente pe timp de iarna.

1. Fructele de sezon

In sezonul rece sistemul imunitar trebuie tonifiat in permanenta, astfel ca fructele de sezon, in special citricle, reprezinta o buna sursa de vitamine si minerale. Acestea contin antioxidanti care intaresc sistemul imunitar, dar si vitamine importante pentru rezistenta in fata infectiilor, asa cum este vitamina.

2. Lumina si dulciurile

In perioada verii, cand ziua este mai lunga, cantitatea de serotonina secretata la lumina soarelui este mai mare decat pe timpul iernii, cand ziua e scurta si mult timp este intuneric afara. Astfel ca in sezonul rece cantitatea de serotonina trebuie suplimentata, iar secretia acesteia este influentata de glucide. Asadar, se recomanda ca in fiecare zi sa consumati glucide pe care vi le procurati din fructe, legume si mai ales cereale integrale. Cerealele contin fibre, dar si carbohidrati cu absorbtie lenta, astfel va permite sa va mentineti energia mai multe ore dupa consumul acestora.

3. Legume

Legumele aduc un important aport de minerale, continand insa mai putine vitamine decat fructele, dar mai multe minerale. Mineralele si vitaminele sunt implicate in numeroase procese metabolice, dar si in intarirea sistemului imunitar.

4. Condimentele si mirodeniile

Atunci cand pregatiti atat preparatele de post, dar si cele din timpul sarbatorilor de iarna, se recomanda sa folositi din belsug condimentele si mirodeniile. Acestea au capacitatea de a stimula functiile organismului si au numeroase proprietati curative. Multe dintre acestea inlesnesc digestia, stimuleaza sistemul nervos, combat simptomele racelilor, reduc durerile, mentin tonusul circulator etc.

5. Muraturile

Muraturile sunt consumate cu precadere iarna si indicat ar fi sa nu le evitati. Acestea contin legume bogate in minerale si vitamine, dar si o mare cantitate de vitamina C care lupta impotriva radicalilor liberi din organism, fiind cunoscuta ca cel mai puternic antioxidant al organismului, intareste sistemul imunitar, creste rezistenta la infectii, scade riscul de cancer, ajuta la mentinerea tineretii pielii fiind implicata in secretia colagenului subcutanat etc.

6. Proteine

Iarna se recomanda ca in fiecare zi sa consumati proteine. Acestea provin in speial din carne si oua. Se recomanda carnea de pui, vita sau peste, insa evitati carnea de porc, chiar si pe cea macra, aceasta fiind bogata in molecule de grasime si toxine. Ouale reprezinta o veritabila sursa de proteine, fiind considerate alimente etalon, continand cea mai buna clasa de proteine: Clasa I. Se recomanda ca pregatirea oualelor sa se faca in asa fel incat albusul sa se prepare termic, dar galbenusul – sediul proteic si vitaminic din ou – sa ramana cat mai crud. Un exemplu ar fi ouale “ochi”. In fiecare zi trebuie sa consumati proteine pentru ca acestea sunt implicate in foarte multe functii esentiale ale organismului, cum ar fi secretia hormonilor care sunt structuri proteice, in reparatiile si regenerarile celulare, dar si in “confectionarea” anticorpilor – acestia avand tot o structura proteica.

7. Suplimentele alimentare

Consumul energetic al organismului este mai mare pe timp de iarna, caci o buna parte din energie este folosita pentru mentinerea temperaturii corpului. Insa alimentele pe care le consumam in prezent nu mai contin aceeasi cantitate de nutrienti ca acum 15-20 de ani cand nu exista atat de multa poloare si totul era mai “natural”. Asadar, in zilele noastre rar alimentatia din cursul unei zile contine suficiente minerale si vitamine pentru a ne asigura o buna functionare a sistemelor organice precum si o detoxifiere permanenta. Ca drept dovada, se pot observa urmarile alimentatiei din prezent, reprezentate de boli si obezitate. Se stie ca un organism sanatos nu este niciodata supraponderal, obezitatea fiind considerata boala. Pentru a suplini carenta unor vitamine si minerale din alimentatie sau a unor antioxidanti se recomanda sa luati suplimente alimentare, macar in sezonul rece. Puteti discuta cu medicul de familie pentru a va sugera care sunt cele mai potrivite pentru voi.

8. Plantele medicinale

Plantele medicinale au reale efecte asupra organismului, fiind recomandate ca ceaiuri, tincturi sau infuzii. Cea mai indicata planta medicinala pentru combaterea racelii este echinaceea, despre care puteti afla mai multe informatii in articolul: “Echinaceea –metoda minune de combatere a racelilor”. Se mai recomanda ceaiurile de rostopasca, de galbenele, de fructe de padure, macese, afine, coacaze etc.

sursa – https://healthy.kudika.ro/articol/healthy~dieta-alimentatie/871/slideshow/1/.html